Beber jugo de cereza amarga de Montmorency parece aumentar el flujo de sangre al cerebro y puede reducir la presión arterial, de acuerdo con este estudio.
Los hallazgos, realizados por un equipo de la Universidad de Northumbria en el Reino Unido, encontraron evidencia del aumento del flujo sanguíneo cerebral (CBF) a la corteza cerebral, indicada por concentraciones de hemoglobina (Hb) aumentadas.
A pesar de esta observación, los resultados no se tradujeron en mejoras en la cognición o el estado de ánimo post-consumo.
Una serie de intervenciones dietéticas utilizando alimentos ricos en polifenoles, en particular los que incluyen té, ginkgo biloba, cacao y arándanos, han demostrado beneficios en la memoria y el aprendizaje en los seres humanos.
Una explicación podría estar en su eficacia para detener la disminución del volumen sanguíneo cerebral y el metabolismo del oxígeno que se observa a menudo en el proceso de envejecimiento.
El mismo equipo había encontrado previamente que beber este jugo podría ser eficaz en la reducción de la presión arterial alta. Los hombres con síntomas tempranos de la hipertensión la redujeron en un 7% después de beber el jugo de cereza Montmorency.
Este tipo de cereza ha sido objeto de una serie de estudios que han aislado el rico contenido de polifenoles de la fruta que incluye flavonoides como isorhamnetina, quercetina, catequina y antocianinas. Se cree que estos polifenoles tienen algún papel que desempeñar en el control de los parámetros de flujo sanguíneo que incluyen el aumento de la producción de óxido nítrico y el estado antioxidante, la reducción de la oxidación de lípidos y la inhibición de las vías inflamatorias.
Detalles del estudio
En este estudio, 27 sujetos de 45 a 60 años de edad recibieron una dosis de 60 mililitros (ml) de jugo de cerezas de Montmorency (CM) o un placebo.
Las respuestas cerebrovasculares, el rendimiento cognitivo y la presión arterial se evaluaron al inicio del estudio a una, dos, tres y cinco horas después del consumo.
Hubo diferencias significativas en las concentraciones totales de Hb y Hb oxigenada una hora después de beber el jugo de cereza.
Además, el consumo de CM redujo significativamente la presión arterial sistólica durante un período de tres horas, con una reducción máxima de seis milímetros de mercurio (mmHg) una hora después de beber el jugo de cereza en comparación con el placebo.
«En términos de mayores concentraciones totales de Hb, la modulación observada en el presente estudio puede deberse a las propiedades vasodilatadoras y antihipertensivas de algunos de los ácidos fenólicos (ácido vanílico y ácido protocatequídico) contenidos en el concentrado de CM», sostuvo el estudio.
«La regulación del flujo sanguíneo y la cognición son extremadamente complejas, con múltiples mecanismos reguladores superpuestos, paradigmas y componentes estructurales contribuyentes, y por lo tanto más propensos a ser influenciados por la suplementación crónica».
«Parece que la respuesta cerebrovascular necesaria para obtener cambios mensurables en la función cognitiva sólo puede lograrse con estrategias de dosificación a más largo plazo que tengan el potencial de inducir modificaciones sostenidas en la función cerebrovascular», concluyó el estudio.
Una reducción de 6 mmHg en la presión arterial sistólica media (PAS) fue particularmente notable en este estudio, ya que observaciones anteriores habían demostrado que una reducción de la PAS media de 5-6 mmHg durante un período de cinco años se había vinculado con un 38% y 23% menor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria, respectivamente.
«Este hallazgo, junto con la modulación de CBF una hora después del consumo de CM, apoya el creciente cuerpo de evidencia que muestra una asociación inversa entre el riesgo de enfermedades humanas crónicas y el consumo de dietas ricas en polifenoles».
Referencia
Keane KM, Haskell-Ramsay CF, Veasey RC, Howatson G. Montmorency Tart cherries (Prunus cerasus L.) modulate vascular function acutely, in the absence of improvement in cognitive performance. Br J Nutr. 2016 Dec;116(11):1935-1944. doi: 10.1017/S0007114516004177.