Según este estudio, una combinación de proantocianidinas (PAC-c) derivadas de arándanos con cepas probióticas seleccionadas puede reducir la invasividad de Escherichia coli y ayudar a protegernos contra las infecciones del tracto urinario (ITUs).
Los efectos anti-ITUs del arándano están bien documentados y se ha informado que su efecto es debido a que las PACs obstruyen y frenan la adherencia de E. coli a las células epiteliales.
También hay estudios que muestran que el probiótico Lactobacillus SP puede inhibir el crecimiento y desplazar a E. coli.
Detalles del estudio
En este estudio los investigadores han examinado si puede haber efectos sinérgicos al combinar las PACs de arándanos y cepas seleccionadas de probióticos a fin de bloquear los efectos patógenos de E. coli.
Los resultados de este estudio, publicado en el Journal of Functional Foods, indicaron que las PACs del arándano a concentraciones superiores de 36 microgramos por mL., redujeron significativamente la actividad invasiva de E. coli, y que esta actividad de las PACs no se inhibió por la presencia de los probióticos.
«Esta observación se atribuye principalmente a la presencia de orgánulos adhesivos en la superficie de E. coli pero no en la superficie de L. acidophilus», escribieron los investigadores de Wisconsin–Madison University, Complete Phytochemical Solutions, and UAS Laboratories. Los PACs podrían aglutinar o unirse a E. coli a causa de estos orgánulos de adherencia.
Además, la incubación de E. coli con una mezcla de L. acidophilus, L. gasseri, L. plantarum, L. rhamnosus y B. animalis subsp Lactis en ausencia de PACs previno la invasión por E. coli, «lo que indica que los probióticos pueden contribuir a un ambiente inhóspito de expectativas en el tracto gastrointestinal», dijeron.
«Este estudio experimental proporciona conocimientos sobre el potencial papel mecanicista de la combinación de (a) probióticos seleccionados junto con (b) c-PAC del polvo de arándanos de alta calidad, en la inhibición de la invasión de E. coli», escribieron los investigadores. «El estudio de estas combinaciones de compuestos bioactivos es importante para facilitar el desarrollo de alimentos funcionales futuros.
«Claramente, se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos in vitro en un sistema in vivo, pero este estudio proporciona la evidencia de que un diseño de producto racional mediante la combinación de ingredientes de alimentos funcionales sinérgicos puede tener un papel en la promoción de la salud en aplicaciones específicas».
Referencia
Polewski MA, Krueger CG, Reed JD, Leyer G. Ability of cranberry proanthocyanidins in combination with a probiotic formulation to inhibit in vitro invasion of gut epithelial cells by extra-intestinal pathogenic E. coli. J Funct Foods 2016;25:123-134. doi: 10.1016/j.jff.2016.05.015.